おすすめレシピ ラディッキオのリゾット
強い風味の食材をラディッキオでまとめる、ワインがすすむ一品
材料
米 80g
エシャロット １ヶ（みじん切り）
生ハム 15g（みじん切り）
ラディッキオ 1/2ヶ（5mm幅）
野菜のブロード 適宜
白ワイン 30cc
バター 適宜
グラナチーズ 適宜
調理方法
1.バターでエシャロットを炒め、透き通ってきたら生ハムを加え香りが立ったらラディッキオの半分を加えよく炒める。
2.米を加え、油を吸ったら白ワインをふりアルコールを飛ばす。
3.あたためたブロードを加えながら約12 分煮て残りのラディッキオを加え2～3分煮る。
4.鍋を火からはずし、バター、チーズを加えマンテカーレ※する。
※火から下ろし、バター、チーズを強めに混ぜ、乳化を促し、味を整えるイタリア料理の技法。
種子と責任
種子は努めて純良なものをご用意しておりますが、商品の性質上100%の純度や発芽は望めません。
商品の包装等に記載のある、発芽試験結果を満たした商品をお届けいたします。
発芽は播種後の条件により結果が異なるため、温度や水分などを品目ごとに適した条件下で管理してください。
不適条件下では発芽しないことがあり、また100%同一ではなく、まれに異株が出る場合がございます。
種子・苗などについて、発芽後および植えつけ後の栽培条件や天候などによって結果が異なりますので、
商品の生長後や収穫物に対する補償はいたしかねます。
また商品の性質上、結果不良につきましてはお買い上げ金額の範囲内とさせていただきます。
(お客様の栽培管理や気象条件による結果不良につきましては、その責任を負いかねます)
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野菜などの収穫物については、品種の特性や栽培条件などにより生育に差が生じることがあり、
収穫物のサイズ、重量、味などは掲載表現と異なる場合がございます。
