種まき・育苗

4月末～5月下旬ごろ
野菜用の育苗箱（4×4cm/穴）に、1穴5～6粒程度を蒔きます。
覆土は5mm程度（しっかり種子が隠れる厚さ）。
暗所にて吸水させ、 芽出しを行ってから蒔く方法もあります。
パレットなどに入れて底面給水します。

種まき後、子葉が出てくるまでは育苗箱を寒冷紗で覆うなどして温度を「やや」高めに保ちます。
発芽温度は約15度～20度で、25度以上の高温になると発芽しにくくなります。

土作り

5月中～6月上旬
肥沃な土なら肥料なしでも育ちます。
10a（約10反）あたり苦土石灰100kg、窒素・燐酸・カリ肥料各8～20kg（土壌にあわせて加減してください）

植え付け

5月下～6月中旬
株間25～80cm、条間70cmを目安に 本葉5～6枚になった苗を植えつけます。
夏季の高温をさけるため、寒冷紗などで被覆すると結実が向上します。

防除

7月上旬：アワノメイガが茎に侵入することがあるので注意する。
9月上旬：ハスモンヨトウの発生が多いと食害が激しいため、弱齢幼虫が群生している葉を取り除いて防除する。

収穫

10月下旬ごろ、穂の先端の粒が自然落下する頃に穂を収穫します。