カロテンは従来西洋ニンジンの約1.5倍
根色は表皮から芯まで濃橙色に着色し、機能性成分のカロテン含量は、従来西洋ニンジンの約１.５倍も多く含んでいる。完熟すればニンジン臭が少なくなり、糖度も高まってジュースにも最適。

葉の耐寒性にすぐれ、根部は割れにくい
葉は濃緑で耐寒性にすぐれ、葉軸もしっかりしているため、年明けの機械収穫に適する。また、肉質は緻密で冬場の作業時でも割れが少ない。

在圃性・貯蔵性にすぐれる
年明けの収穫において、圃場での割れが少なく、二次根の発生も遅いため在圃性がよい。また、雪下などの貯蔵性にもすぐれ、腐れの発生などが少なく歩どまりが高い。

加工業務に適した品質
機能性、根色・食味などのすぐれた品質に加え、在圃性、収量性にもすぐれることから、カットやジュースなど幅広い加工用途に適する。