コリアンダー(コウサイ) タキイ
強烈な匂いと風味をもつ南欧生産のセリ科の一年草。
草丈は30~50cm程度。夏に白~淡桃色の花をつけ、その後、直径2~3mmの球形種子ができる。
若い葉を料理のツマやサラダ、スープの浮かし、炒め物などに利用する。
特に中国料理では、肉や魚の生臭みを消すのに使われる。
地域 | 蒔き時期(露地) | 蒔き時期(ハウス・トンネル等) |
寒地・冷涼地 | 4月中~5月 | - |
中間地 | 4月中~5月 | - |
暖地 | 4月中~5月,10月 | - |
小袋種子の内容量表記について
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